Sumber nutrisi dan vitamin dari kiwi tak hanya dari daging buahnya, bagian kulit kiwi juga tawarkan ragam khasiat.
Bicara soal mengonsumsi buah dengan kulitnya, coba sebutkan macam-macam buah yang aman dimakan tanpa perlu mengupas kulit? Tentu Anda akan menjawab buah apel, pir, anggur, dan sebagainya.
Bagaimana dengan kiwi? Anda pernah mengonsumsinya langsung dengan kulit?
Umumnya, orang makan buah kiwi dengan mengupas kulitnya dan memotong buah agar lebih mudah dikunyah.
Bisa jadi, hal terakhir yang terpikirkan orang saat menikmati kiwi adalah turut memakan kulitnya. Sebab, kulit buah kiwi yang berbulu dan cenderung kasar terasa tidak layak untuk dimasukan ke dalam mulut.
Namun, tahukah Anda bahwa kulit kiwi mengandung ragam manfaat baik untuk kesehatan tubuh Anda.
“Ya, sangat aman untuk memakan kulit buah kiwi,” jelas Maggie Moon, R.D, seorang penulis buku The Mind Diet. Moon mengatakan mengonsumsi seluruh buah kiwi termasuk kulitnya menambah masukan serat sebanyak 50 persen dalam tubuh Anda. Mengonsumsi kiwi tanpa kulit, kata dia, otomatis mengurangi asupan serat dari buah pada tubuh Anda.
Dia menambahkan bahwa kulit kiwi mengandung beberapa folat, nutrisi penting yang membantu mencegah cacat lahir. Jadi, ibu hamil yang hobi mengudap kiwi, konsumsilah langsung dengan kulitnya setelah buah dicuci hingga bersih.
Selain itu, kulit kiwi bisa mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker dan penyakit jantung. Pasalnya, kulit kiwi mengandung antioksidan vitamin E, yakni penambah imun yang bisa mencegah inflamasi.
“Buah kiwi, daging dan kulitnya, meningkatkan kesehatan dan kecantikan kulit Anda,” imbuhnya.
Dia menganjurkan untuk Anda yang tidak suka melihat kulit kiwi yang terlalu berbulu, bisa memilih kiwi emas atau berwarna kuning. Rasanya lebih enak dan minim bulu-bulu halus yang membuat Anda terasa gatal.
Fakta menarik untuk Anda ketahui adalah kiwi kuning mengandung lebih banyak vitamin C ketimbang kiwi lainnya yang berwarna hijau.
Alternatif lain mengonsumsi kiwi utuh dengan kulitnya adalah dengan dijus atau dijadikan minuman smoothie yang menyegarkan.
“Minuman smoothie adalah penyeimbang yang hebat untuk meningkatkan citarasa dan ‘menjinakkan’ tekstur buah yang terasa kasar dan keras,” jelasnya.
“Masukan buah kiwi utuh pada belender dengan setengah cangkir susu almon, setengah cangkiri yogurt, potongan kurman, dan pisang matang yang diiris kecil-kecil. Lalu, aduk hingga lembut,” urainya mengenai kiat membuat smoothie dari buah kiwi.
Anita bean, seorang pakar nutrisi, menguatkan pendapat Moon. Dia membeberkan bahwa kulit buah kiwi tinggi senyawa fenolik, seperti flavonoid, yang baik untk melawan sel kanker, anti-inflamasi, dan anti-alergi.
“Kulit buah kiwi mengandung antioksidan tiga kali lebih banyak dibanding daging buahnya. Kandungan tersebut efektif untuk menaklukan bakteri, seperti staphylococcus dan E.coli, penyebab infeksi lambut dan keracunan makanan,” urai Bean.
Oleh karena itu, mulai sekarang jangan kupas kulit buah kiwi. Sebaliknya, nikmati secara utuh. Sebab, kiwi merupakan buah yang kaya manfaat kesehatan dan telah dibuktikan secara ilmiah.
Mette Svendsen dari Oslo University, Norwegia, pernah meneliti manfaat kiwi pada kesehatan manusia. Dia menemukan bahwa kiwi bisa menetralkan tekanan darah. Jadi, sangat baik untuk mereka penderita hipertensi. Dia membuktikan, mengonsumsi kiwi tiga kali sehari meningkatkan kadar bioaktif yang efektif untuk menurunkan tekanan darah.
Cara tersebut, kata dia, jauh lebih efektif ketimbang mengonsumsi satu apel sehari.
Rajin mengonsumsi kiwi dalam jangka panjang dapat melindungi Anda terkena stroke, serangan jantung, dan darah tinggi.
Moga manfaat lurr🙏
Tidak ada komentar:
Posting Komentar